学生饮食营养：让他吃饱，更要让他吃好饮食之道
2023-09-18
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不均衡的饮食不但会直接影响到学生学习能力的高低，更会影响孩子的身体发育。5月20日是全国学生营养日。家有学生的父母，请关注一下孩子的食谱：他的饮食结构是否合理？他有没有吃饱？他有没有吃好？孩子吃好早餐了吗？日前，中国疾控中心营养与食品安全所发布“中国七城市中小学生饮食行为调查报告”。本次调查以北京、上海、西安等地的中小学生为对象。调查结果显示，分别有97%、92.4%和93.5%的小学生、初中生和高中生保持每天吃早餐的习惯，但这些学生中，有八成孩子的早餐营养搭配不充足。上周，记者随机走访了市区几所中小学，作了一个小范围的调查，发现洛阳学生的早餐食谱同样不科学。按照中国疾控中心的评价办法，营养充足的早餐应包含谷类、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物，含3项的为较充足，含两项及两项以下的为不充足。而在洛阳，一顿早餐中包含4类食物的学生几乎没有，包含3类的不到1/3，有不少学生的早餐仅能包括两项；大部分孩子的早餐以稀饭、鸡蛋、牛奶、豆浆等为主，肉类、水果和蔬菜则不太常见。洛浦路小学六（2）班的赵林冲同学说：“我每天都吃早餐。我妈5点半起床做饭，摊鸡蛋饼，做面汤，有时候包饺子。不想在家里吃了，我就上街喝胡辣汤，吃两根油条。”与赵林冲同班的一个女孩子说，她爸妈工作忙，没人做早餐，她每天早上喝一包牛奶，吃一片抹了果酱的面包，或是到家门口的小摊上喝羊肉汤、牛肉汤，“从小到大，早餐吃来吃去就是那几样”。她说，他们学校有些家住得远的学生，基本上是在公交车上解决早餐。有些孩子则把吃早餐的钱偷偷地省下来，用来买零食或玩具，自己就饿着肚子上课。
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