如何分辨枸杞子的好坏 四大妙招需牢记
枸杞子是常见的中药，它可以用来泡茶，也可以用来烹制菜肴，市场上也有很多类型的枸杞，颜色看上去十分鲜艳，搭配起来也有美感，但是医生指出，枸杞子也是分好坏的，有些颜色亮丽的枸杞子可能是经过硫磺烘烤过的，所以大家一定要学会辨别优质以及劣质的枸杞子。
1、形状
如何分辨枸杞子的好坏？枸杞子一般来说都有形状、长短之间的差别。比较常见的枸杞子一般是产自宁夏、内蒙古、青海、新疆这些地方，一般来说，新疆枸杞是呈现圆形的，宁夏枸杞和内蒙古枸杞是呈长圆形的;另外，宁夏枸杞如果泡水后会逐渐的上浮，而青海枸杞、内蒙古枸杞一般会下沉。当然还有一种从形状上判断好枸杞子的方式，就是看枸杞的尖端，一般都是黄色或者是白色的点点，宁夏的枸杞一般尖端都是呈现白色的，而宁夏枸杞也是药用价值很高的枸杞。所以大家可以依据这几点可以基本判断出枸杞的好坏。
2、颜色
如何分辨枸杞子的好坏？我们一般是能从颜色上基本上可以辨别出来的，这个也是常见的判断枸杞子好坏的一种方式。“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，所以枸杞子的产地不同，颜色、肉质、光泽都会有所不同，所以不能单纯的以比较鲜艳的红色来判断这个是不是好枸杞。其实要从光泽、枸杞子的颜色分布以及枸杞尖端蒂处的颜色来基本的判断。
首先新鲜的枸杞子是比较有光泽的，而且一般来说枸杞子的颜色分布是不均匀的，如何分辨枸杞子的好坏？如果你看到有些枸杞子整个都是红色，颜色分布的非常均匀的话，那就有很大的可能性是染色的枸杞子;枸杞子的尖端蒂处一般是呈现黄色或白色，如果是染色的枸杞，这些地方一般是呈现红色。当然市面上除了染色还有用硫磺烘烤这种方式把枸杞子的颜色变红，这个时候大家一定要做好辨别，用硫磺烘烤过的一般是呈现艳红色，这两种也好鉴别，放到水里泡一下，基本上就可以判断出来了。
3、气味
其实单纯的从颜色上判别这个枸杞到底是不是被硫磺熏蒸过的，这个还是有点困难的，所以有一种比较好的方式，就是从气味上判别，硫磺熏蒸过的枸杞，一般都是有种呛人的味道的，所以建议大家可以抓点枸杞，然后用手捂一会儿之后拿到手底下去闻一下，看看是否有那种味道。如何分辨枸杞子的好坏？如果是有那种呛人的味道的话，基本上可以判断出这个不是好的枸杞子了;如果没有那种味道，颜色上、形状上都是比较好的话，那基本上可以购买了。
4、口味
还可以从口味上来基本的判断，一般来说枸杞的味道都是比较甘甜的，稍微有点苦涩，但是一般这种苦味是比较小的，而且是吃下去嗓子感觉出来的苦味。;值得注意的是白矾泡过的枸杞也是会有苦味，但是这种苦味是入嘴之后的苦味。
如何分辨枸杞子的好坏？医生强调，劣质的枸杞子营养价值较低，甚至可能会直接危害到我们的身体健康，因此大家有必要多了解一些分辨枸杞子的方法，知道如何看枸杞子的好坏，才能轻松挑选到优质的枸杞子，希望所有朋友都能掌握住这些方法！
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